Veja agora os Impactos das Frituras na Saúde e a Importância de Optar por Alimentos Saudáveis

Entenda porque frituras são prejudiciais à saúde e saiba por que alimentos naturais e minimamente processados são melhores para o seu corpo.

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Por Bruna Schmidt Publicado em 17 jul, 2024

Embora a gordura seja essencial para o nosso corpo, funcionando como uma fonte de energia e ajudando na absorção de vitaminas, é fundamental moderar, principalmente quando se trata de frituras. Este tipo de preparo pode transformar o óleo em uma substância não só prejudicial para a saúde, mas também potencialmente perigosa.

Entender as consequências do consumo frequente de alimentos fritos nos ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes. Muitos desconhecem, mas o processo de fritura altera profundamente a composição química do óleo, resultando na liberação da acroleína, uma substância tóxica que pode aumentar significativamente o risco de várias doenças graves.

Por Que Evitar Frituras?

Por que devo evitar comer fritura? (Fonte: Reprodução Google)

A acroleína é liberada quando o óleo é aquecido a altas temperaturas. Esta substância está diretamente associada a problemas de saúde como infarto, derrame, aterosclerose e até mesmo câncer. Especialistas em saúde recomendam evitar ou limitar ao máximo a ingestão de alimentos fritos para se manter longe desses riscos.

Quais Alternativas Podemos Considerar?

Optar por uma alimentação rica em alimentos in natura é crucial. Frutas, verduras e legumes, além de alimentos minimamente processados como farinha, leite e castanhas, formam a base de uma dieta equilibrada e nutritiva. Estes alimentos mantêm boa parte de seus nutrientes e são isentos de compostos prejudiciais presentes na maioria dos alimentos industriais.

Quais os Riscos dos Alimentos Processados?

Além das frituras, outro grupo de alimentos muito consumidos mas igualmente prejudiciais são os alimentos processados. Estes produtos, repletos de conservantes e acidulantes, estão associados a um risco elevado de desenvolver problemas como diabetes, distúrbios intestinais e cardíacos. A especialista em nutrição Rosangela A. A. Ginotti Pires alerta para a necessidade de dar preferência aos alimentos mais naturais, minimizando a ingestão de comidas industrializadas.

Infarto: Doenças cardiovasculares podem ser exacerbadas pelo consumo de frituras.

Câncer: Substâncias como a acroleína têm potencial carcinogênico.

Diabetes: Alimentos processados ricos em açúcares e conservantes contribuem para o risco de diabetes.

Adotar um estilo de vida saudável não é apenas sobre evitar as frituras, mas também sobre escolher conscientemente alimentos que nutrem e fortalecem o corpo. Especialistas como Regiane Aparecida dos Santos Albuquerque, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo, reforçam a importância de uma dieta rica em componentes naturais para uma vida longa e saudável. Substituir opções fritas e processadas por alternativas frescas e naturais pode fazer uma enorme diferença na sua saúde geral.

Portanto, ao planejar sua próxima refeição, considere optar por métodos de cozimento mais saudáveis, como assar, grelhar ou cozinhar no vapor, e dê preferência para alimentos na sua forma mais natural. Sua saúde certamente agradecerá no longo prazo.